Ob beim Braten, Verfeinern oder für den letzten Schliff über einem Gericht – Olivenöl ist ein echter Alleskönner. Vielleicht hast Du es schon im Schrank stehen, aber nutzt Du es auch richtig? In diesem Beitrag erfährst Du, warum Du Olivenöl öfter einsetzen solltest und was es so besonders macht.
1. Gesunde Fette für Dein Herz
Olivenöl – vorwiegend extra natives – ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf Deine Herzgesundheit auswirken können. Studien zeigen, dass regelmäßiger Konsum von hochwertigem Olivenöl den Cholesterinspiegel regulieren und Entzündungen im Körper reduzieren kann.
2. Geschmack pur – ganz ohne Zusätze
Ein gutes Olivenöl bringt von Natur aus ein intensives, leicht fruchtiges Aroma mit. Je nach Herkunft und Olivensorte kann es sogar leicht bitter oder pikant schmecken – ideal, um einfachen Gerichten mehr Tiefe zu verleihen. Ein Spritzer über ein frisches Tomatenbrot oder ein paar Tropfen auf Pasta – und Du schmeckst sofort den Unterschied.
3. Hitzebeständig und vielseitig
Entgegen vieler Mythen eignet sich hochwertiges Olivenöl auch zum Braten bei mittleren Temperaturen (bis ca. 180 °C). Du kannst es zum Kochen, Backen, Grillen oder auch für Salatdressings verwenden. Ein echter Alleskönner also.
Schnelles Rezept: Mediterranes Tomatenbrot
Zutaten (für zwei Personen):
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4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
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2 reife Tomaten
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2 EL extra natives Olivenöl
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1 Knoblauchzehe
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Salz, Pfeffer
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Frisches Basilikum (optional)
Zubereitung:
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Tomaten in kleine Würfel schneiden, salzen und kurz ziehen lassen.
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Brotscheiben kurz antoasten oder im Ofen rösten.
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Knoblauchzehe halbieren und das heiße Brot damit einreiben.
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Tomatenwürfel auf das Brot geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
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Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
Fertig in 10 Minuten – perfekt als Snack oder Vorspeise!
Fazit
Olivenöl ist weit mehr als nur ein Kochfett. Es ist ein Gesundheitsbooster, Aromageber und multifunktionaler Helfer in Deiner Küche. Wenn Du bisher nur gelegentlich dazu gegriffen hast, wird es Zeit, dass Du es öfter nutzt – Dein Körper und Dein Gaumen werden es Dir danken.
