Ein gesundes und herzhaftes Rezept
Hast du Lust auf ein gesundes und leckeres Sandwich, das dich satt und zufrieden macht? Dann probiere doch mal ein Pumpernickel-Thunfisch-Salat-Sandwich aus! Mit diesem Rezept vereinst du die herzhaften Aromen von Thunfisch, die Frische von knackigem Gemüse und die besondere Note von Pumpernickel. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack zwischendurch!
Zutaten für dein Pumpernickel-Thunfisch-Salat-Sandwich
Für zwei Portionen benötigst du:
- 4 Scheiben Pumpernickel
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150g)
- 2 EL Mayonnaise oder Joghurt (je nach Geschmack)
- 1 TL Senf
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
- 1⁄2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Salatblätter (z. B. Rucola oder Kopfsalat)
- Optional: einige Gurkenscheiben oder Tomatenscheiben
Zubereitung
- Thunfisch-Salat zubereiten: Öffne die Thunfischdose und lasse das Wasser gut abtropfen. Gib den Thunfisch in eine Schüssel und zerkleinere ihn mit einer Gabel. Füge die Mayonnaise (oder den Joghurt), den Senf, die gehackte Zwiebel, den gewürfelten Sellerie und die Paprika hinzu. Alles gut vermengen.
- Abschmecken: Gib den Zitronensaft hinzu und würze den Thunfisch-Salat mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Falls du es gerne etwas würziger magst, kannst du auch eine Prise Chili hinzufügen.
- Sandwich zusammenstellen: Lege eine Scheibe Pumpernickel auf einen Teller und bedecke sie mit einer großzügigen Portion des Thunfisch-Salats. Darauf kommen ein paar Salatblätter und, wenn du magst, Gurken- oder Tomatenscheiben. Setze eine zweite Scheibe Pumpernickel obendrauf.
- Servieren: Schneide das Sandwich diagonal durch und serviere es sofort. Dazu passt ein frischer Salat oder ein paar Gemüsesticks.
Serviervorschlag
Serviere dein Pumpernickel-Thunfisch-Salat-Sandwich mit einer Beilage aus knackigen Karotten- und Selleriesticks oder einem grünen Salat. Ein paar Oliven oder ein kleines Schälchen mit Gurkensalat runden das Ganze perfekt ab. Das Sandwich eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen – einfach in Butterbrotpapier oder eine Lunchbox einpacken, und du hast ein nahrhaftes Mittagessen für unterwegs.
