Hast du schon einmal von Primitivo gehört? Dieser kräftige Rotwein begeistert Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Aber was genau steckt hinter diesem Namen und woher kommt dieser Wein eigentlich? Lass uns gemeinsam in die Welt des Primitivos eintauchen.
Was ist Primitivo?
Primitivo ist eine Rebsorte, die vor allem in Apulien, der Stiefelspitze Italiens, angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und ihren hohen Alkoholgehalt. Der Name "Primitivo" kommt daher, dass die Trauben sehr früh reifen.
Herkunft und Geschichte
Obwohl Primitivo heute eng mit Apulien verbunden ist, stammt die Rebsorte ursprünglich aus Kroatien. Sie wurde im Laufe der Jahrhunderte nach Italien gebracht und fand in den warmen und trockenen Regionen Apuliens ideale Wachstumsbedingungen.
Geschmacksprofil
Primitivo-Weine sind oft sehr körperreich und bieten ein intensives Aromenspiel. Du kannst dich auf Noten von dunklen Beeren wie Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren freuen. Oft kommen auch würzige Aromen wie Zimt oder Pfeffer hinzu. Die Weine sind oft warm und vollmundig, mit einem langen Abgang.
Primitivo di Manduria
Die bekannteste Appellation für Primitivo ist "Primitivo di Manduria". Die Weine aus dieser Region zeichnen sich durch eine besonders hohe Qualität und Konzentration aus.
Welche Speisen passen zu Primitivo?
Primitivo ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Er passt hervorragend zu:
- Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lamm oder Wild
- Käse: Reife Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan
- Mediterrane Küche: Pasta mit kräftigen Soßen, Pizza, Ratatouille
Primitivo kaufen und genießen
Möchtest du Primitivo selbst probieren? Achte beim Kauf auf die Herkunft und die Qualität. Ein guter Primitivo ist ein Genuss für alle Sinne.
Fazit
Primitivo ist ein faszinierender Wein mit einer langen Geschichte und einem unverwechselbaren Charakter. Wenn du kräftige Rotweine magst, solltest du Primitivo unbedingt einmal probieren.
